BOSCO® - officine del TARTUFO

حساء كريمي مخملي مصنوع من الحمص العضوي، معزز بحلاوة الكستناء والتين المجفف. طبق دافئ ومريح، مثالي كمقبلات مريحة.

طبق للمشاركة مع تشكيلة مختارة من اللحوم الباردة والأجبان المحلية عالية الجودة. مثالي لشخصين لتذوق أفضل ما في المنطقة.

إعادة تصور لطبق بابّا آل بومودورو المصنوع من طماطم 'بيرا د'أبروتسو'، يقدم مع كريمة جبنة ستراتشيلا وفتات الفستق. مزيج من النكهات الحلوة والحامضة والكريمية.

بطاطس أفيزانو مشوية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق جانبي بسيط ولذيذ، متوفر أيضًا مع إضافة كمأة فاخرة.

خبز محمص حرفي مع كريمة بطاطس، بيض مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة (64 درجة) وكمأة. لقمة غنية ولذيذة مع صفار سائل.

خبز محمص حرفي معزز بكريمة كمأة نقية 100٪ وزيت زيتون عالي الجودة. تجربة مكثفة لعشاق الكمأة.

خبز محمص مع كرنب سوتيه في المقلاة وجبنة ريكوتا مدخنة بالعرعر، مزين بخيوط فلفل حلو. توازن بين النكهات الريفية والمدخنة.

خبز محمص حرفي مع جبنة ستراتشيلا بقري طازجة وكمأة سوداء. قوام الجبن الكريمي يتناغم تمامًا مع رائحة الكمأة الترابية.

برجر قمح سولين فاخر محشو بتارتار لحم بقري متبل بالأعشاب، كريمة ريكوتا وكمأة. ساندويتش راقٍ يجمع بين اللحم النيء ونكهات الجبل.

كباب معاد تصميمه بلحم غنم من جبال الأبينيني وأعشاب جبلية برية. نكهة قوية وبرية، نموذجية لتقاليد الرعي في أبروتسو.

كارباتشيو البط المدخن المطبوخ بدرجة حرارة منخفضة، يقدم مع ملح مدخن وفلفل سيتشوان وكمأة. طبق راقٍ، طري وعطري.

برجر نباتي يعتمد على البقوليات والخضروات واللوز، يقدم مع مايونيز الكمأة. خيار لذيذ وغني حتى بدون لحم.

معكرونة صغيرة مطبوخة بصلصة لحم خنزير بري بيضاء وكمأة. طبق أول قوي ولذيذ، يحتفي بنكهات الغابة.

نصف ريغاتوني مطبوخ بطماطم بيرا د'أبروتسو، لحم خد خنزير مقرمش وجبنة بيكورينو. طبق كلاسيكي من مطبخ لاتسيو وأبروتسو، غني ولذيذ.

تاغلياتيللي بالبيض مطبوخ بالزبدة وجبنة البارميزان، يقدم مع رقائق الكمأة. طبق بسيط ولكنه فاخر بفضل رائحة الكمأة.

خبز طازج يقدم مع زيت زيتون بكر ممتاز. بسيط وتقليدي، مثالي لمرافقة الوجبة.