بوروه

مخلل تقليدي من كيوتو مصنوع من الخيار والباذنجان المملح مع أوراق الشيسو الأرجوانية. له طعم حامض وملح قوي ورائحة شيسو منعشة وقوام مقرمش. استمتع به كطبق جانبي منعش أو مع المشروبات.

مخلل صيني مصنوع من سيقان الخردل. يتميز بقوامه المقرمش الفريد وملحه ونكهته اللذيذة. غالبًا ما يتم تقديمه مع زيت السمسم، وهو طبق جانبي تقليدي مع البيرة أو الشوتشو.

براعم الخيزران المخللة والمتبلة. لها قوام مقرمش مع نعومة، ونكهة محمصة بصلصة الصويا. مشهورة كإضافة للرامن، ولكنها لذيذة أيضًا كطبق جانبي.

طبق يجمع بين الطماطم الطازجة والزنجبيل الحلو والحامض (غاري) الذي تشتهر به مطاعم السوشي. يتناغم حموضة الطماطم مع حلاوة وحموضة الغاري بشكل مثالي، مما يعطي طعمًا منعشًا. استمتع به كسلطة كمقبلات.

طبق من التوفو البارد يعلوه مخلل تاكانا متبل "بالفلفل الحار". يتناغم طعم التوفو الغني بنكهة فول الصويا مع ملوحة التاكانا الحارة. طعم حار يفتح الشهية.

طبق جانبي من الفلفل الأخضر الطازج يعلوه لحم مفروم بنكهة المابو. استمتع بقرمشة الفلفل الأخضر وطعم اللحم المفروم الحار بنكهة صينية غنية. يوصى بتناولها عن طريق وضع اللحم في الفلفل الأخضر وحملها باليد.

مكسرات مثالية كطبق جانبي. محمصة بشكل عطري، وتتمتع بقوام مقرمش. اختر نوعك المفضل واستمتع به مع مشروبك.

حبوب شعير منتفخة مغطاة بالشوكولاتة، حلوى محبوبة في اليابان منذ فترة طويلة. تتميز بقوامها الخفيف المقرمش وحلاوتها اللطيفة. تتناسب بشكل جيد مع الويسكي والهاي بول.

دجاج مقلي ياباني متبل بالصلصة والزنجبيل. القشرة مقرمشة والداخل مليء بالعصارة، وقطع كبيرة تجعله مشبعًا. الطريقة التقليدية هي عصره بالليمون لجعله منعشًا.

طبق سيشوان من التوفو واللحم المفروم المطبوخ في صلصة حارة بالفلفل الحار والفلفل الصيني (هوا جاو). يتميز بطعمه الحار والمخدر (ما لا) ونكهته اللذيذة. طبق شهير. استمتع به وهو ساخن.

طبق شهي من الكبد و الثوم المعمر و براعم الفاصوليا. الكبد سميك و خالٍ من الرائحة، وله قوام مطاطي. متبل بصلصة الصويا، وهو طبق يفتح الشهية ويزيد من الرغبة في تناول الأرز والمشروبات.

طبق من أحشاء البقر (موتسو) المطبوخة ببطء. على عكس الحساء الميسو التقليدي، يتميز بمرق شفاف قائم على الملح. طعم أنيق يذوب فيه حلاوة ولذة الموتسو.

لحم خنزير مقلي مع الخضار، مغطى بصلصة الخل الأسود الغنية. الرائحة العطرية الفريدة للخل الأسود وحموضته المعتدلة تفتح الشهية. طعم عميق وحنيني مثل الطبخ المنزلي الأصيل.

أرز مقلي صيني مع مكونات. مكونات بسيطة من البيض والبصل، كل حبة أرز منفصلة. رائحة صلصة الصويا المحمصة وطعم الملح البسيط مثاليان لختام الوجبة.

طبق ياباني تقليدي من الأرز الساخن مع بيضة نيئة طازجة. نستخدم بيضًا خاصًا غنيًا بالنكهة. يرجى إضافة القليل من صلصة الصويا حسب الرغبة وخلطه جيدًا.

أودون رفيع ومرن من جزر غوتو في محافظة ناغازاكي، ممزوج بزيت الكاميليا. يتم تقديمه مع بيضة نيئة مثل أودون كاما-تاما، وهو سهل البلع وناعم. يمكنك الاختيار بين الأودون الساخن أو البارد.

معكرونة مقلية بالثوم المعمر العطري والفلفل الحار (هوا جاو). طعمها الحار والقوي مثالي كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي مع المشروبات.

أرز أبيض ياباني مطبوخ طازجًا. استمتع به مع الأطباق أو كطبق رئيسي في وجبة كومبو. يمكنك اختيار الحجم حسب شهيتك.

آيس كريم بارد مثالي كحلوى بعد الوجبة. ينعش الفم ويختتم الوجبة.

مجموعة بسيطة من الأرز وحساء الميسو والمخللات، وهي وجبة إفطار يابانية تقليدية.