Basashi-to Kakisakaba Yotsuba Futakotamagawa

طبق متنوع من أجزاء مختلفة من لحم الحصان الطازج. استمتع بالاختلافات في الملمس والنكهة لكل جزء. يُقدم عادةً مع التوابل مثل الزنجبيل والثوم وصلصة الصويا الحلوة.

طبق من لحم الحصان النيء المقطع إلى شرائح رفيعة، متبل بصلصة خاصة وصفار البيض. تتناسب نكهة صفار البيض الغنية مع لحم الحصان.

شريحة لحم من جزء قليل الدهن مع نكهة لحم قوية. منعشة وسهلة الأكل.

شريحة لحم لسان الحصان. استمتع بقوامه الفريد والمقرمش.

شريحة لحم من الدهون تحت الجلد في منطقة رقبة الحصان. بيضاء تمامًا، وتذوب في الفم مع حلاوة وقوام كريمي.

شريحة لحم من الجزء الخلفي، طرية مع دهون معتدلة. تتميز بنكهة متوازنة.

شريحة لحم حصان مع دهون شبكية. تذوب في الفم وتنتشر فيها حلاوة الدهون.

شريحة لحم طرية من لحم البقر قليل الدهن. يتميز بنكهة راقية وملمس ناعم للغاية.

شريحة لحم كبد حصان طازج نيء. له نكهة غنية قريبة من كبد البقر، ولكنه قليل الرائحة وذو قوام مقرمش. يوصى بتناوله مع زيت السمسم والملح.

شرائح لحم حصان مشوية قليلاً من الخارج. استمتع بالنكهة العطرية والملمس النيء من الداخل.

مجموعة مختارة من المحار الطازج الموصى به لهذا اليوم. يمكن الاستمتاع به مع الليمون أو صلصة بونزو للحصول على نكهة منعشة ورائحة البحر.

طبق محار مطبوخ في زيت زيتون بنكهة الثوم. تذوب نكهة المحار في الزيت، وهو لذيذ عند تناوله مع الخبز المحمص.

طبق ياباني شهير من المحار المقلي بالبقسماط. مقرمش من الخارج وعصاري من الداخل، ويُقدم مع صلصة التارتار أو الليمون.

محار طازج مباشر من السوق. استمتع بنكهة الحليب البحري الكريمية والغنية ببساطة.

مخلل مصنوع من الخيار المخلل لفترة قصيرة في الملح أو سائل التتبيل. منعش ومثالي كاستراحة بين الوجبات.

توفو مصفى على غربال دون غسله بالماء. يتميز بنكهة فول الصويا الغنية، ويُقدم ببساطة مع الملح أو صلصة الصويا.

وجبة خفيفة من الباستا المجففة المقلية والمتبلة بالملح. تتميز بقوامها المقرمش.

فول الصويا المسلوق المخلل في مرق بنكهة فلفل سيتشوان. التحفيز اللاذع يتناسب جيدًا مع المشروبات.

طبق محفوظ من الحبار الصغير (حبار النار) المخلل في صلصة أساسها صلصة الصويا. نكهته الغنية والمالحة تتناسب جيدًا مع الساكي.

طبق من أوتار لحم الحصان المطبوخة طرية، متبلة بصلصة بونزو منعشة. غنية بالكولاجين وسهلة الهضم.

طبق شهي من النخاع الشوكي، وهو جزء نادر، متبل بصلصة بونزو. يتميز بملمس كريمي فريد يشبه بياض البيض.

طبق يجمع بين جبنة كريمية وصلصة ميساو حلوة ومالحة. توافق ممتاز بين منتجات الألبان المخمرة والمنتجات المخمرة اليابانية.

مقبلات تجمع بين مخلل الفجل المدخن (إيبوريغاكو) من أكيتا والجبنة. استمتع برائحة الدخان ونكهة الجبنة وقرمشة الفجل.

لحم حصان مدخن، يشبه لحم البقر المقدد أو الجيركي. كلما مضغت أكثر، زادت النكهة، وهو طبق مثالي مع المشروبات.

كبد حصان طازج نيء مغطى بكمية وفيرة من البصل الأخضر المفروم. استمتع بنكهة البصل مع قوام الكبد.

سلطة قيصر تستخدم لحم بقري مدخن بدلاً من لحم الخنزير العادي. تعزز نكهة لحم الحصان الخضروات والصلصة.

مجموعة نقانق لحم الحصان. أقل دهونًا وأخف من النقانق العادية، ولكنها تحتفظ بنكهة اللحم القوية.

سيخ كرات لحم حصان كبيرة مصنوعة من لحم الحصان المفروم. تُقدم مع صفار البيض، وهي غنية بالعصارة ومشبعة.

طبق مقبلات كلاسيكي من زعانف سمك القرش المجففة والمشوية قليلاً. لها نكهة حلوة ومالحة وقوام مطاطي فريد، وتُقدم مع المايونيز والفلفل الحار.

شريحة لحم الخاصرة من لحم الحصان، وهي طرية جدًا. قليلة الدهون وصحية، وتسمح لك بتذوق النكهة الحقيقية للحم الأحمر.

معجنات سمك مقلية. تتميز بملمس مرن ونكهة سمك غنية، وتُقدم مع صلصة الزنجبيل وصلصة الصويا.

بطاطس مقلية كلاسيكية مقطعة إلى شرائح ومقلية.

طبق من فصوص الثوم الكاملة المقشرة والمقلية. تصبح طرية وحلوة بعد الطهي.

طبق من الباذنجان المقلي وال餅 (كعكة الأرز اللزجة) المنقوع في مرق لطيف. المكونات الممتصة للمرق غنية بالعصارة ودافئة.

مقليات من الأوعية الدموية القريبة من القلب (هاتسوموتو). ملمسها المقرمش الفريد يجعلها مقبلات إدمانية.

مقليات نخاع شوكي نادر. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل مع قوام غني.

مقليات لحم حصان بدلاً من الدجاج. لحم الحصان قليل الدهن وذو نكهة قوية، مما يمنحك نكهة لحم قوية.

شرائح لحم الحصان (الكبد) مغطاة بالبقسماط ومقلية. عند تناولها مع الصلصة، تتناسب نكهة الكبد الغنية مع القرمشة الخارجية.

طبق مينتشي كبير مصنوع من لحم الحصان المفروم. غني بالعصارة وحلاوة البصل، وهو طبق مشبع للغاية.

ياكي أودون مصنوع من لحم الحصان المفروم. يتميز بنكهة صلصة الصويا العطرية وهو طبق مشبع.

طبق أرز يعلوه لحم الحصان يوكيه (تارتار). يُخلط مع صلصة خاصة وصفار البيض ويُقدم مع الأرز.

باستا بزيت الزيتون مع المحار ولحم الحصان المقدد. نكهة الثوم والفلفل الحار تفتح الشهية، وتتداخل نكهة المكونات مع المعكرونة.

سوشي لحم حصان طازج. استمتع بحلاوة وملمس اللحم المختلف عن سوشي السمك.

آيس كريم بنكهة الشوكولاتة الداكنة الغنية. استمتع بنكهة الكاكاو القوية.

آيس كريم ياباني يجمع بين المرارة الخفيفة للشاي الأخضر وحلاوة الشوكولاتة.

آيس كريم شربات بنكهة فاكهة المانجو. منعش وفاكهي.

حلوى مكونة من طبقات من صلصة الشوكولاتة والآيس كريم والكريمة. تحظى بشعبية كبيرة كختام للوجبة.