Aux Délices du Liban

حمص مهروس كريمي ممزوج بكريمة السمسم (الطحينة) والليمون وزيت الزيتون. قوام ناعم وطعم غني يشبه البندق. يُؤكل تقليدياً بغمس الخبز فيه.

زبادي طازج ممزوج بمكعبات خيار مقرمشة ومعطر بالنعناع المجفف. مقبل منعش وخفيف جداً، مثالي لمرافقة الأطباق الحارة.

جبنة لبنانية مصنوعة من الزبادي المصفى، ذات قوام سميك وكريمي مشابه لجبنة الكريم. طعم حلو وحمضي قليلاً. تُقدم مع قليل من زيت الزيتون.

نسخة معززة من اللبنة الكلاسيكية، محضرة مع الثوم الطازج المهروس. قوام كريمي وطعم غني. لذيذة عند دهنها على الخبز.

كافيار الباذنجان المشوي الممزوج بكريمة السمسم (الطحينة) والليمون. نكهة مدخنة مميزة وقوام حريري.

ورق عنب ملفوف ومحشو بخليط من الأرز والأعشاب والتوابل الحلوة. تقدم باردة، وهي طرية وحمضية قليلاً.

طبق لحم نيء لبناني تقليدي مصنوع من لحم ضأن نيء طازج جداً، مدقوق مع البرغل الناعم والتوابل. قوام ذائب وطعم عطري. يؤكل مع زيت الزيتون والنعناع والخبز.

سلطة لبنانية ريفية مكونة من خضروات موسمية طازجة وقطع خبز بيتا محمصة أو مقلية للقرمشة. تُتبل بالسماق (توابل حامضة) وغالباً دبس الرمان.

التبولة اللبنانية الأصيلة، تتكون بشكل أساسي من كمية كبيرة من البقدونس المفروم والنعناع، مع قليل من البرغل والطماطم والبصل. منعشة جداً وحمضية.

جبنة فتات معتقة، غالباً ما تُلف بالزعتر، تُقدم كسلطة مع الطماطم والبصل والبقدونس. طعم قوي، مالح، ولاذع، وقوام حبيبي.

طبق اكتشاف كامل يقدم تشكيلة من أشهر الأطباق اللبنانية، بما في ذلك المقبلات الباردة (المزة) ولقيمات ساخنة باللحم والخضروات.

تشكيلة متنوعة من المزة الباردة والساخنة بدون لحم. تشمل السلطات، والغموس مثل الحمص وكافيار الباذنجان، بالإضافة إلى الرقاقات بالجبنة والسبانخ.

قائمة كاملة تبدأ بثلاثة مقبلات كلاسيكية، تليها اختيار من المشاوي المتنوعة أو اللحم المقطع والمتبل (شاورما).

وليمة تذوق كبيرة للمشاركة لشخصين. تشمل العديد من الأطباق الصغيرة (أطباق) الباردة والساخنة المقدمة في وقت واحد لتذوق جميع أنواع المطبخ اللبناني.

نسخة موسعة من المزة لثلاثة ضيوف، مع المزيد من أصناف الأطباق القابلة للمشاركة.

الوليمة المثالية لأربعة أشخاص، تقدم أكبر تشكيلة من الأطباق الباردة والساخنة المميزة للمطعم.