Au Vietnam

لفافة طازجة تتكون من ورقة أرز محشوة بالشعيرية والروبيان والأعشاب العطرية. قوام طازج وخفيف، غير مقلي.

لفائف الربيع المقلية المحشوة بالروبيان. قشرة مقرمشة وذهبية.

لفائف الربيع المقلية المحشوة بلحم الدجاج المفروم والخضروات. مقرمشة من الخارج، تقدم ساخنة.

بان كيك رقيق من الأرز المطهو على البخار، محشو بلحم الخنزير المفروم والفطر الأسود. قوام ناعم وذائب، غالباً ما يقدم مع اللحوم الباردة الفيتنامية.

تشكيلة من اللقيمات المطهوة على البخار، بما في ذلك على الأرجح زلابية بالروبيان أو لحم الخنزير (ها كاو، سيو ماي).

سلطة طازجة تتكون من مانجو خضراء مقطعة شرائح رفيعة والروبيان. متبلة بصلصة حلوة وحامضة وحارة قليلاً.

سلطة لحم بقري مفروم متبل بالليمون، ممزوجة بالأعشاب الطازجة والفلفل الحار. نكهات منعشة وحارة.

وعاء كبير من شعيرية الأرز الباردة، محشوة بالخضروات النيئة، الأعشاب، الفول السوداني، واللحم المقلي. تقدم مع لفائف الربيع وصلصة نوك مام.

نودلز مقلية في مقلاة الووك مع الروبيان والخضروات المتنوعة. طبق لذيذ ومكرمل قليلاً.

عش نودلز مقلية مقرمشة مغطاة بصلصة كريمية مع اللحم والخضروات. تباين في القوام بين المقرمش والناعم.

فخذ دجاج مشوي متبل بروائح الليمون، يقدم مع أرز أبيض. طبق عطري وشهي.

نقانق لحم خنزير منزلية معطرة بالليمون ومشوية، تقدم مع الأرز.

ضلوع لحم خنزير متبلة ومشوية، تقدم مع الأرز. اللحم طري وله نكهة مدخنة.

حساء فيتنامي تقليدي يتكون من مرق صافٍ عطري، نودلز أرز مسطحة، وقطع دجاج. يقدم مع أعشاب طازجة وليمون أخضر.

حساء فو مزين بشرائح لحم البقر وكرات اللحم. مرق غني مطهو ببطء مع التوابل (يانسون نجمي، قرفة).

حساء حار وحامض على طراز توم يام، مع الروبيان ونكهات الليمون والغالانغال.

حساء نودلز يقدم مع زلابية (وانتون) محشوة بالروبيان. مرق لذيذ ومريح.

بان كيك أصفر مقرمش (كركم) محشو بلحم الخنزير والروبيان وبراعم الفول. يؤكل ملفوفًا في ورقة خس مع الأعشاب.

قطع لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة كراميل مملحة وفلفل أسود. اللحم طري جداً والصلصة شرابية.

شرائح بط مشوي بجلد مقرمش ومغطى بالصلصة، تقدم مع الأرز.

فيليه سمك مقلي مقرمش مغطى بصلصة عطرية بالزنجبيل الطازج.

نودلز يابانية سميكة (أودون) تقدم في صلصة كاري غنية وكريمية بحليب جوز الهند.

بلح البحر المقلي في مقلاة الووك مع الريحان الطازج والتوابل الآسيوية.