Au Petit Fer à Cheval

قائمة كاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى أو جبن. تتيح لك تذوق تخصصات المنزل بسعر مناسب.

قائمة أخف تقدم إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. مثالية لوجبة غداء سريعة ولذيذة.

حساء محضر يوميًا بخضروات موسمية. يقدم ساخنًا، غالبًا مع الخبز.

طبق يومي جديد من الشيف لبدء الوجبة. يختلف حسب السوق والإلهام.

طبق فرنسي كلاسيكي: بيض مسلوق يقدم مع مايونيز كريمي مصنوع منزليًا. يقدم مع سلطة طازجة.

مزيج من الخضروات النيئة المبشورة أو المقطعة (جزر، ملفوف، كرفس، إلخ) متبلة بصلصة خل. طازجة ومقرمشة.

سلطة شهية محشوة بكبد الدواجن المقلية، طرية وغنية بالنكهة. تخصص من الجنوب الغربي.

أفوكادو ناضج يقدم ببساطة مع صلصة خل كلاسيكية بالخردل.

فوا جرا بط محضر في طبق، مطبوخ بلطف للحفاظ على قوامه الذائب. يقدم مع خبز محمص، إنه طبق شهي وغني.

شرائح طماطم طازجة وجبن موزاريلا من حليب جاموس إيطالي. متبلة بزيت الزيتون والريحان.

تشكيلة سخية من اللحوم المجففة والنقانق المصنوعة يدويًا. مثالية للمشاركة في المقبلات.

طبق مختلط يجمع بين أجبان المزارع ولحوم باردة متنوعة. وجبة كاملة باردة أو للمشاركة.

تحضير تقليدي يعتمد على بيض السمك المدخن (قد أو بوري)، مستحلب. قوام كريمي ونكهة بحرية، يقدم مع خبز محمص.

لحم خنزير إيبيريكو عالي الجودة، من خنازير تتغذى على البلوط. نكهة بندق مكثفة ودهون ذائبة.

لحم خنزير مطبوخ يدويًا عالي الجودة، طري ولذيذ. يقدم باردًا.

شرائح نقانق مجففة من المزرعة. نكهة لحم خنزير مجفف ومتبل مأصيلة.

لحم خنزير مطبوخ طويلاً في دهنه ثم مفتت. قوام ذائب، يدهن على الخبز.

باتيه ريفي خشن الحبيبات. نكهة غنية ولحمية.

شرائح رقيقة من السلمون المدخن العضوي. لحم طري ونكهة مدخنة رقيقة، تقدم مع الليمون والخبز المحمص.

طبق رئيسي يومي يقترحه الشيف. مطبخ فرنسي تقليدي.

سمك طازج اليوم، تحضير يعتمد على الوارد (مشوي، مقلي أو بصلصة).

نسخة طبق رئيسي من سلطة كبد الدواجن. مشبعة وغنية.

لحم بقري نيء مفروم طازج ومتبل (قبار، بصل، خردل، صفار بيض). يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

لحم بقري مفروم مشوي بسرعة في المقلاة (ذهابًا وإيابًا). الجزء الخارجي مطبوخ لكن القلب يبقى نيئًا.

قطعة لحم عجل طرية جدًا وقليلة الدهون. تقدم مع بطاطس مقلية منزلية وخضروات.

نقانق تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، عطرية وذات نكهة قوية. مشوية للحصول على جلد مقرمش.

قطعة لحم بقري نبيلة وطرية، مشوية حسب رغبتك. مغطاة بصلصة كريمة بالفلفل.

يخنة لحم بقري مطبوخة طويلاً في النبيذ الأحمر مع الجزر والبصل ولحم الخنزير المقدد. طري وغني.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه حتى ينفصل اللحم عن العظم. جلد ذهبي ومقرمش.

حصة جانبية: بطاطس مقلية مقطعة يدويًا أو سلطة خضراء متبلة.

تشكيلة من عدة أجبان مزارع من الحليب النيء. مثالية لاكتشاف أنواع مختلفة.

جبن بقوام مضغوط من حليب الأغنام. نكهة حلوة وقوام صلب.

جبن أزرق قوي وكريمي من حليب الأغنام، معتق في كهوف طبيعية. تشتهر عائلة كارليس بجودتها الحرفية.

جبن نورماندي شهير بقشرة زهرية. قوام سائل ونكهة ريفية مميزة.

جبن بقوام صلب من حليب البقر، معتق طويلاً. نكهات فاكهية وبندق، مع بلورات ملح أحيانًا.

جبن من أوفرني بقوام شبه صلب وقشرة رمادية. نكهة أرضية مع لمحات من البندق والقش.

تارت تفاح مكرمل مخبوز مقلوبًا. يقدم دافئًا مع كريمة طازجة سميكة.

بياض بيض مخفوق مسلوق يطفو على كريمة فانيليا. قوام هوائي وحلو.

كعكة قهوة غنية. ربما كثيفة وذات نكهة قوية.

كعكة جبن كريمي بنكهة الليمون الأخضر. قوام كريمي على قاعدة بسكويت.

حلوى كلاسيكية تعتمد على شوكولاتة داكنة عالية الجودة (فالرونا). قوام هوائي ونكهة شوكولاتة مكثفة.

شريحة فلن باتيسييه تقليدي من مخبز مشهور. كريمة بيض صلبة وعجينة بريزيه.

منتج ألبان طازج وكريمي يقدم مع فواكه موسمية وعسل.

حلوى كريمة بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

سلطة مكونة من خضروات متنوعة وصدور بط مدخنة، تقدم على خبز عجين مخمر محمص.

سلطة كبيرة كاملة مع خضروات طازجة، صدر بط مدخن، جبن ماعز ساخن على خبز محمص ولحم خنزير إيبيريكو.

سلطة غنية تخلط الخضروات الطازجة، صدر بط مدخن، جبن كومتي قديم، لحم خنزير مطبوخ وبيض مسلوق.

سلطة منعشة مع سلمون مدخن عضوي من اسكتلندا مع خضروات طازجة.

سلطة طماطم عضوية موسمية، بسيطة ومنعشة.

ساندويتش باغيت كلاسيكي محشو بلحم خنزير مطبوخ يدويًا.

ساندويتش باغيت محشو باتيه ريفي.

ساندويتش باغيت بريليت لحم خنزير ذائب.

ساندويتش باغيت بنقانق مجففة من المزرعة.

ساندويتش نباتي بجبن كومتي قديم وجوز البيريجور.

ساندويتش طازج مع بيض مسلوق عضوي، خضروات طازجة وزيت زيتون.

ساندويتش جبن موربييه (شهير بخط الرماد فيه) وجوز.

ساندويتش جبن أزرق روكفور وجوز.

ساندويتش جبن كاممبيرت نيء وجوز.

ساندويتش جبن ماعز وخضروات.

ساندويتش كلاسيكي مختلط: لحم خنزير وجبن كومتي معتق.

ساندويتش كامل مع لحم خنزير، جبن كومتي قديم وخضروات طازجة.

ساندويتش فاخر بلحم خنزير إيبيريكو بيلوتا.

ساندويتش لحم خنزير إيبيريكو وجبن.

ساندويتش سلمون مدخن عضوي.

بيضة مسلوقة عضوية بسيطة، مع الملح.

وجبة فطور كاملة تشمل مشروبًا ساخنًا، وعصير فواكه طازج، وجبن أبيض بالفواكه، ومعجنات أو خبز، وزبدة، ومربى، وعسل.

شرائح باغيت بالزبدة (زبدة إيزيني) مع مربى عضوي.

كرواسون زبدة نقي، هش ومقرمش.

بيضة مسلوقة عضوية.