Au Paradis Tropical

Petits beignets frits à base de morue salée, d'herbes et d'épices. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Un incontournable de la cuisine antillaise à déguster chaud.

Beignets végétaliens préparés avec du malanga (taro), une racine riche en amidon. Saveur douce et terreuse avec une texture croustillante. Une alternative végétale savoureuse aux acras de poisson.

Saucisse noire épicée traditionnelle des Antilles à base de sang, de pain et d'aromates locaux. Texture onctueuse et goût relevé. Se déguste généralement en pressant le contenu hors du boyau.

Triangles de pâte croustillante garnis de poulet ou de légumes épicés. Servis avec du pikliz, un condiment haïtien piquant à base de chou et de carottes marinés au vinaigre.

Salade fraîche composée de morceaux de poulpe marinés avec du citron vert, des oignons et des épices créoles. Texture tendre et saveurs acidulées. Parfait pour commencer le repas avec légèreté.

Un plateau de dégustation varié regroupant plusieurs spécialités antillaises comme les acras, le boudin et le crabe farci. Idéal pour découvrir une palette de saveurs créoles en une seule fois.

Version généreuse de l'assiette tropicale conçue pour être partagée. Comprend une sélection abondante d'entrées phares pour un moment convivial.

Morceaux de porc marinés aux agrumes et épices puis frits jusqu'à être dorés. Plat national haïtien très populaire. Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, riche en saveurs.

Viande de chèvre (cabri) marinée et frite. Offre une texture ferme et un goût prononcé caractéristique, relevé par une marinade au citron vert et aux épices.

Ragoût savoureux mariant du bœuf tendre avec des légumes tropicaux comme la cristophine (chayotte) et la papaye verte. Mijoté pour une texture fondante.

Plat végétarien composé de divers légumes locaux mijotés dans une sauce épicée. Offre un mélange de saveurs douces et relevées typiques des Antilles.

Poulet mariné aux saveurs créoles, pané et frit. La marinade au citron vert attendrit la viande qui reste juteuse sous une croûte dorée et croustillante.

Cuisse de poulet imprégnée d'une marinade épicée et citronnée, puis cuite au gril. Saveur fumée et viande tendre.

Curry antillais emblématique préparé avec de la poudre de colombo (mélange d'épices incluant curcuma, coriandre, cumin). Sauce onctueuse, parfumée et légèrement jaune.

Assiette complète de style 'street food' servie à table. Comprend du porc frit (griots) accompagné de bananes plantains frites, de salade et de pikliz piquant.

Assiette copieuse avec de la chèvre frite (tassot) et des accompagnements traditionnels frits comme les bananes plantains. Un repas riche en textures.

Poulet frit servi avec un assortiment de fritures locales (bananes plantains) et de crudités. Un plat convivial et nourrissant.

Cocktail simple et raffiné mettant en valeur le célèbre rhum haïtien Barbancourt. Acidulé grâce au citron vert et adouci par le sucre de canne.

Un cocktail signature épicé mélangeant rhum, gingembre et piment. Offre une sensation de chaleur et un goût relevé unique.

Boisson exotique et fruitée au rhum et au fruit de la passion. Douce, colorée et très rafraîchissante.

Cocktail tiki classique complexe combinant deux types de rhum et des saveurs d'amande (orgeat) et d'orange. Puissant et aromatique.

Cocktail tropical onctueux à base de rhum, jus d'ananas et crème de coco. Texture veloutée et goût sucré rappelant les vacances.

Le cocktail national du Brésil, préparé avec de la cachaça (alcool de canne), du citron vert écrasé et du sucre. Frais, acidulé et puissant.

Variante fruitée de la Caïpirinha, intégrant des fruits frais comme la fraise, la mangue ou la passion pour une touche plus douce.

Cocktail cubain rafraîchissant mélangeant rhum, menthe fraîche, citron vert, sucre et eau gazeuse. Parfait pour se désaltérer.

Version revisitée du Mojito classique avec l'ajout de purée de fruits ou de fruits frais pour une note plus sucrée et aromatique.

Apéritif italien amer et pétillant à base d'Apérol, de Prosecco et d'eau gazeuse. Servi avec une tranche d'orange.

Cocktail coloré évoquant un lever de soleil, à base de tequila, jus d'orange et sirop de grenadine. Doux et fruité.

Cocktail mexicain classique à la tequila, liqueur d'orange et jus de citron vert. Servi souvent avec un bord de verre salé. Acidulé et fort.

Cocktail populaire fruité et sucré à base de vodka, liqueur de pêche, jus d'orange et de cranberry. Très facile à boire.

Cocktail doux et envoûtant mêlant vodka, rhum coco (Malibu) et fruits. Sucré et parfumé.

Variante de la Caïpirinha où la cachaça est remplacée par de la vodka. Goût plus neutre laissant ressortir le citron vert.

Cocktail élégant à base de vodka, triple sec, jus de cranberry et citron vert. Équilibré entre douceur et acidité, de couleur rose.

Grand classique simple et efficace mélangeant rhum, cola et jus de citron vert. Rafraîchissant et familier.

Similaire à la Pina Colada mais préparé avec de la vodka au lieu du rhum. Crémeux et tropical.

Cocktail cubain essentiel composé de rhum blanc, de jus de citron vert et de sucre. Servir très frais, souvent frappé.

Punch traditionnel des planteurs antillais. Un mélange généreux de rhum et de divers jus de fruits.

Mélange de jus de fruits exotiques sans alcool. Doux, onctueux et riche en vitamines.

Cocktail de fruits tropical nommé d'après la capitale haïtienne. Saveurs ensoleillées d'orange et de mangue.

Version sans alcool de la célèbre Pina Colada. Tout le plaisir de l'ananas et de la coco sans le rhum.

La fraîcheur de la menthe et du citron vert dans une boisson pétillante sans alcool.

Cocktail doux et sucré combinant plusieurs fruits tropicaux avec une touche de fraise.

Cocktail classique sans alcool aux agrumes, coloré par un trait de grenadine.

Boisson onctueuse aux notes de banane et de vanille. Très gourmand et parfumé.

Cocktail simple mettant la banane à l'honneur, équilibré par l'acidité de l'ananas et du citron.