Au Palais du Grand Moghol

طبق دسم يجمع بين لحم الضأن الطري والعدس المطبوخين معًا. الصلصة غنية ومتبلة قليلاً. تقدم تقليديًا مع الأرز أو خبز النان.

كاري ضأن عطري من كشمير. يطهى اللحم ببطء في صلصة حمراء زاهية معطرة بالبهارات الحلوة. طري ولذيذ.

قطع لحم ضأن مطبوخة في صلصة ماسالا سميكة ومتبلة. الأعشاب الطازجة والبهارات تخلق نكهة قوية. مثالي لمحبي النكهات الحارة.

طبق ضأن حيث الزنجبيل هو المكون الرئيسي، مما يوفر حرارة لاذعة ومنعشة. مطبوخ مع الطماطم والكزبرة لموازنة النكهات.

كاري محضر بكمية كبيرة من البصل، مطبوخ على مرحلتين للحصول على قوام وحلاوة إضافية. الصلصة غنية وكريمية.

لحم ضأن مشوي مسبقًا في فرن التندور ثم مطبوخ في صلصة كريمية ومتبلة. يقدم نكهة مدخنة مميزة ممزوجة بغنى الصلصة.

كرات لحم ضأن مفروم، متبلة بالأعشاب والبهارات، تقدم في صلصة غنية. طبق مريح بنكهات كشميرية معقدة.

طبق لحم مفروم (كيما) مطبوخ مع البازلاء. هو طبق جاف أو بصلصة مخففة، لذيذ جدًا وغالبًا ما يؤكل مع الخبز المسطح.

لحم ضأن مطبوخ في هريس سبانخ متبل وكريمي. مزيج صحي ولذيذ حيث تكمل حلاوة السبانخ اللحم.

كاري حار جدًا من جنوب الهند. الصلصة حمراء داكنة، قوية، مع لمحات من الفلفل الحار والبهارات المحمصة.

طبق مشهور بحرارته الشديدة ونكهته الخلّية. يتبل لحم الضأن في مزيج من البهارات القوية. موصى به لمن يحبون الأكل الحار جدًا.

لحم ضأن مطبوخ في مقلاة هندية (كراهي) مع طماطم وزنجبيل طازج وثوم. صلصة سميكة وغنية بالنكهات تغطي اللحم.

كاري ملكي (شاهي) حلو وكريمي يعتمد على الكاجو والكريمة. النكهة رقيقة، حلوة قليلاً، وعطرية جدًا، مثالية للأذواق الحساسة للفلفل.

كاري بامية (أوكرا) مقلية بالبهارات. تبقى البامية مقرمشة قليلاً ومغطاة بصلصة جافة عطرة.

هريس باذنجان مشوي على نار خشبية لنكهة مدخنة، ثم مطبوخ مع طماطم وبصل وبهارات. قوام ذائب.

مزيج من الخضروات الموسمية المطبوخة في صلصة كاري تقليدية. طبق نباتي صحي وملون.

كاري نباتي يجمع بين البازلاء ومكعبات جبن بانير في صلصة طماطم حلوة.

عدس أصفر مطبوخ ثم متبل بـ 'تاركا' (مزيج من البهارات المقلية والثوم والفلفل) مضاف في اللحظة الأخيرة لتعزيز النكهة.

مكعبات جبن بانير هندي طازج تقدم في هريس سبانخ متبل وكريمي. طبق نباتي كلاسيكي محبوب جدًا.

فطر مطبوخ في صلصة كاري لذيذة. قوام الفطر اللحمي يمتص البهارات جيدًا.

بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية مع بذور الخردل والكمون وبهارات أخرى. طبق جانبي جاف وعطري.

جبن بانير في صلصة ملكية غنية وكريمية، غالبًا ما تعتمد على الكاجو والطماطم. نكهة حلوة وفاخرة.