Antico Forno a Testaccio

تشكيلة من أطباق المطعم المميزة، قد تشمل اللحوم الباردة، الأجبان، الخضروات المخللة، ومنتجات المخابز. مثالية لتذوق النكهات النموذجية للمطعم.

تشكيلة مختارة من بوفيه اليوم، مع خضروات طازجة، مشوية، ووجبات خفيفة أخرى.

لحم خنزير نيء مُعتق من مناطق جبلية، مقطع بالسكين لتعزيز قوامه ونكهته الحلوة والمالحة.

مقبلات إيطالية صيفية كلاسيكية تجمع بين حلاوة الشمام وملوحة لحم الخنزير النيء. منعشة وخفيفة.

لحم بقري مجفف، قليل الدهون ولذيذ، يقدم مع جرجير طازج يضيف نكهة حارة ومرة.

جبنة طازجة ذات عجينة خيوطية مصنوعة من حليب البقر الجاموسي. طرية، عصارية، ونكهة حليب قوية.

جبنة سكوامورزا ذائبة تقدم في طبق فخاري ساخن، مع فطر مقلي. مطاطية ولذيذة.

طبق مميز من ماركي يتكون من زيتون أخضر منزوع النوى، محشو باللحم، مغطى بالبقسماط ومقلي. وجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة.

كرات جبنة موتزاريلا صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية، ساخنة وذائبة من الداخل مع قشرة ذهبية.

حصة من ست حبات زيتون أسكولاني تقدم مع بطاطس مقلية. طبق مقلي مشكل كلاسيكي.

زهرة الكوسا مغطاة بالخليط ومقلية، محشوة بجبنة موتزاريلا وأنشوجة. مقرمشة ولذيذة.

شرائح سمك القد منزوع الملح، مغطاة بالخليط ومقلية. طبق شارع روماني كلاسيكي، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

كرات بطاطس مهروسة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. قلب طري ولذيذ.

مزيج من الخضروات الموسمية المغطاة بالخليط والمقلية، محضرة بأسلوب المطعم.

كرات أرز بالطماطم بقلب جبنة موتزاريلا ذائبة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. ملك طعام الشارع الروماني.

كرات محضرة من لب الباذنجان، فتات الخبز، وأعشاب عطرية، مقلية حتى تصبح ذهبية. طرية ولذيذة.

معكرونة بصلصة كريمية من صفار البيض وجبن البيكورينو الروماني ولحم الخنزير المقدد المقرمش، مع الفلفل الأسود. غنية ومكثفة.

معكرونة قصيرة بصلصة نقانق مفتتة، كريمة، وفطر. طبق ذو نكهة قوية وترابية.

معكرونة بصلصة طماطم، ثوم، وفلفل حار بكثرة. حارة ومثيرة.

معكرونة طويلة مثقوبة بصلصة طماطم، لحم خنزير مقدد مقرمش، وجبن بيكورينو. ركيزة من المطبخ الروماني.

معكرونة بصلصة يخنة ذيل البقر، غنية بالكرفس والطماطم والتوابل. نكهة قوية جداً ومميزة.

معكرونة بيض طازجة تشبه السباغيتي ولكنها أسمك، متبلة بجبن البيكورينو الروماني، لحم الخنزير المقدد، والفلفل. "أماتريتشيانا بيضاء".

نسخة من الغريشا مع إضافة الخرشوف، مما يضيف نكهة حلوة ومرة إلى طعم لحم الخنزير المقدد والبيكورينو المالح.

معكرونة طازجة بصلصة جبنة بيكورينو روماني وفلفل أسود مطحون طازج بكثرة. بسيطة ولكن بنكهة قوية.

معكرونة طازجة بصلصة خرشوف ونقانق مفتتة. مزيج ريفي كلاسيكي ولذيذ.

معكرونة طازجة بصلصة كريمة جورجونزولا. نكهة قوية، كريمية، وحارة قليلاً.

معكرونة بيض طويلة بصلصة لحم مفروم مطهوة ببطء في صلصة طماطم.

معكرونة بالبيض مقلية بالخرشوف الطازج. نكهة رقيقة ونباتية.

معكرونة بالبيض مع فطر بورتشيني مقلي. عطرية بنكهة الغابة.

معكرونة محشوة بجبنة الريكوتا الطازجة والسبانخ، عادة ما تقدم مع الزبدة والمريمية أو صلصة طماطم بسيطة.

زلابية بطاطس بصلصة طماطم بسيطة وريحان طازج. طبق كلاسيكي مريح.

زلابية بطاطس بصلصة طماطم، لحم خنزير مقدد، وجبن بيكورينو.

زلابية بطاطس تقدم مع صلصة لحم مفروم غنية.

أطباق أولى من أسماك اليوم، متوفرة حسب الطلب. اسأل الموظفين عن الخيارات.

ذيل بقرة مطهو ببطء مع الطماطم، الكرفس، الصنوبر، والزبيب. طبق تاريخي من مطبخ روما الفقير.

كرشة مطهوة ببطء مع الطماطم والنعناع الروماني وجبن البيكورينو. طرية وعطرية جداً.

شرائح لحم عجل مغطاة بالدقيق ومقلية، تقدم مع صلصة فطر.

شرائح لحم عجل مطهوة بصلصة ليمون منعشة وحامضة.

شرائح لحم عجل مع لحم خنزير مقدد ومريمية، مطهوة بالخل الأبيض. طبق روماني كلاسيكي.

شريحة لحم عجل تقدم مع صلصة كريمة بالفلفل الأخضر.

فطر بورتشيني كامل أو مقطع مشوي، متبل بالثوم والبقدونس. يعزز نكهة الفطر.

قطعة لحم بقري فاخرة، طرية وقليلة الدهون، مشوية.

شريحة لحم بقري مشوية.

لحم بقري مقطع يقدم لشخصين، عادة شرائح، متبل بخل وزيت بلسمي.

شريحة لحم بصلصة على شكل حرف T (تي بون)، قطعة سميكة، مطهوة نصف استواء. السعر للـ 100 جرام.

ضلع خروف "سكوتاديتو" مشوي. طري ولذيذ.

أبسط وأقدم بيتزا، متبلة بالطماطم والثوم والأوريجانو والزيت فقط. بدون جبن.

بيتزا كلاسيكية بالطماطم وجبنة الموتزاريلا والريحان. رمز التقاليد الإيطالية.

نسخة من المارغريتا محضرة بجبنة موتزاريلا بوفالو كامبانا، أغنى وألذ.

بيتزا بالطماطم، جبنة موتزاريلا، وشرائح أنشوجة. مالحة ولذيذة.

بيتزا كلاسيكية بالطماطم، جبنة موتزاريلا، وفطر شامبينيون مقطع.

بيتزا غنية بالطماطم، جبنة موتزاريلا، فطر، لحم خنزير مطبوخ، بيض مسلوق، وأحياناً خرشوف.

بيتزا بيضاء (أو حمراء) بجبنة موتزاريلا، فطر، ونقانق. نكهة خريفية وريفية.

بيتزا مخصصة لعشاق الجبن، بمزيج كريمي ولذيذ من أربعة أنواع.

بيتزا بيضاء بجبنة موتزاريلا، زهرة كوسا طازجة، وأنشوجة. مزيج روماني كلاسيكي.

بيتزا بقاعدة جبنة موتزاريلا، مزينة بلحم خنزير نيء وجرجير طازج. خفيفة ومنعشة.

بيتزا نباتية بجبنة موتزاريلا وخضروات مشكلة مشوية أو بالفرن (غالباً كوسا، باذنجان، فلفل).

بيتزا طازجة بطماطم كرزية (باتشينو) وجبنة موتزاريلا بوفالو.

بيتزا مميزة للمطعم مع سبانخ مدخن، فطر، وطماطم كرزية.

بيتزا لذيذة تجمع بين قوام الأجبان الأربعة وطعم سلامي حار.

بيتزا مطوية على شكل نصف قمر محشوة بلحم الخنزير المطبوخ وجبنة الموتزاريلا.

خبز محمص مع لحم خنزير وجبنة موتزاريلا ذائبة.

خبز محمص بجبنة موتزاريلا ذائبة وأنشوجة.

شريحة خبز محمصة متبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح فقط.

بروشيتا كلاسيكية مع طماطم طازجة مقطعة مكعبات، ثوم، وريحان.

بروشيتا مزينة بلحم خنزير وجبنة موتزاريلا.

بروشيتا بسبانخ مدخن وخرشوف صغير مخلل.

بروشيتا مع تشاوسكولو، سلامي طري قابل للدهن من منطقة ماركي.

بطاطس مقلية كلاسيكية، ذهبية ومقرمشة.

بطاطس مقطعة قطع ومطهوة بالفرن مع إكليل الجبل وأعشاب عطرية.

خضروات ورقية مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار.

سلطة طازجة بخس، طماطم، جزر، وخضروات موسمية أخرى.

خرشوف مُعدّ بالطريقة الرومانية التقليدية (رومانا أو جوديا).