Antica Osteria Brunetti

شرائح خبز ريفي محمص متبلة بزيت الزيتون البكر والثوم وغالباً الطماطم الطازجة. مقرمشة ولذيذة، وهي مقبلات إيطالية كلاسيكية.

شرائح كبيرة من الخبز المحمص مزينة بمكونات متنوعة وغنية، وغالباً ما تكون مذابة في الفرن. أكبر وأكثر إشباعاً من البروشيتا.

حلوى سبانخ بالبيض طرية. لها قوام مخملي ونكهة خضروات رقيقة.

فطيرة بيض ريفية ولذيذة، تقليدياً مع قطع سلامي أو سجق. لذيذة ومشبعة.

جبنة موزاريلا الجاموس الطازجة تقدم مع شرائح الطماطم والريحان. طبق بارد، بسيط ومنعش جداً، متبل بزيت الزيتون والأوريجانو.

قطع صغيرة مقلية أو محشوة، لذيذة لتناولها في لقمة واحدة. عادة ما تكون مقرمشة من الخارج بقلب طري.

حلوى باذنجان مقلي مطبقة مع صلصة طماطم، موزاريلا وجبن بارميزان. غنية، طرية ولذيذة جداً.

خرشوف مغطى بخليط خفيف ومقلي. مقرمش وذهبي من الخارج، طري من الداخل.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء المتبل. يقدم طازجاً مع جرجير عطري، رقائق جبن بارميزان وطماطم كرزية.

الأركان الأربعة للمطبخ الروماني. معكرونة تقدم مع صلصات تقليدية تعتمد على لحم خد الخنزير، جبن بيكورينو رومانو، فلفل أو طماطم.

معكرونة قصيرة متبلة بصلصة ذيل العجل المطهوة على الطريقة الرومانية. صلصة لحم غنية، كرفس وتوابل، ذات نكهة قوية.

معكرونة طويلة مجوفة مقلية مع خضروات موسمية طازجة. طبق نباتي لذيذ وخفيف.

معكرونة قصيرة تقدم مع صلصة لحم كلاسيكية مطهوة ببطء. مشبعة ومريحة، مع صلصة طماطم ولحم مفروم.

زلابية طرية بالبطاطس متبلة بصلصة طماطم بسيطة وريحان. طبق تقليدي رقيق ولذيذ.

نسخة من الكاشيو إي بيبي الكلاسيكية مع كريمة الهندباء. طعم الخضروات المر يوازن ملوحة جبن البيكورينو.

أرز كريمي مطبوخ بالزعفران الذي يعطيه لوناً ذهبياً، مع فطر الشامبينيون. عطري ورقيق.

باستا غراتسيا (لحم خد الخنزير وجبن بيكورينو) مع كريمة الكمأة. طبق أبيض ذو نكهة قوية وعطرية.

سباغيتي مقلية مع محار، ثوم، زيت وبقدونس. طبق أول بحري كلاسيكي ذو نكهة مالحة ورقيقة.

معكرونة طويلة متبلة بالجمبري الأحمر الفاخر والطماطم الكرزية. طبق أنيق يبرز حلاوة القشريات.

ذيل عجل مطهو ببطء مع الطماطم والكرفس والتوابل. اللحم طري جداً وينفصل عن العظم، مع صلصة كثيفة ولذيذة.

فخذ دجاج صغير مشوي على الفحم. الجلد يصبح مقرمشاً ومدخناً، بينما يبقى اللحم عصيراً.

كرات لحم عجل طرية مطهوة ببطء في صلصة طماطم. طبق منزلي ومريح.

شرائح رقيقة من لحم العجل مقلية ومطهوة بالنبيذ الأبيض. طبق رئيسي طري وخفيف.

شرائح لحم عجل مطهوة مع بروشوتو ومرمية، مطهوة بالنبيذ الأبيض. طبق روماني كلاسيكي، لذيذ وعطري.

شريحة لحم من سلالة أبقار إيطالية فاخرة (بودوليكا). لحم لذيذ ومتماسك، مثالي للشواء.

فيليه سلمون مغطى بطبقة مقرمشة من البطاطس، يقدم مع صلصة فلفل أخضر عطرية.

سمك القاروص مطهو في الفرن مغلف بورق للحفاظ على رطوبته ونكهاته. لحم أبيض رقيق وخفيف.

لحم ضأن رضيع مشوي في الفرن، غالباً مع البطاطس والروزماري. طبق روماني تقليدي، لحم طري ولذيذ.

قطعة لحم مع العظم مطهوة ببطء مع الطماطم والبازلاء. اللحم طري جداً والنخاع داخل العظم يعتبر شهياً.

مزيج من خضروات الموسم المشوية. عادة ما تشمل الكوسا والباذنجان والفلفل.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومخبوزة في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. متبلة بالروزماري والملح.

سلطة طازجة مع مزيج من الأوراق الخضراء والخضروات النيئة. طبق جانبي خفيف ومنعش.

خضروات ورقية ذات نكهة مرة قليلاً، عادة ما تقلى في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار.

خضروات طازجة محضرة حسب توفر الموسم. اسأل الموظفين عن تفاصيل اليوم.

هريس كريمي مصنوع من البطاطا الحلوة. له نكهة حلوة طبيعية ولون برتقالي.

خرشوف كامل مطهو ببطء في الزيت والثوم والبقدونس والنعناع. طري وعطري جداً.

حلوى كريمية شهيرة مع طبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر.

حلوى باردة وكريمية مع طبقة مقرمشة من اللوز أو البندق. قوام مشابه للآيس كريم ولكنه أكثر نعومة.

حلوى كريمية مصنوعة من الكريمة والسكر والفانيليا، مكثفة بالجيلاتين. غالباً ما تقدم مع صلصة التوت أو الكراميل.

حلويات كروية، ربما مقلية أو محشوة بكريمة لذيذة. طبق مميز من المنزل لاكتشافه.

كعكة شوكولاتة دافئة بقلب ذائب وكريمي. يجب تناولها فور خروجها من الفرن.

زجاجة مياه معدنية، عادية أو فوارة.

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا.

مشروب كحولي مخمر يعتمد على الشعير والجنجل. يقدم بارداً.

مشروب مقبلات إيطالي شهير يعتمد على بروسيكو، ومر (مثل أبيرول أو كامباري) وصودا.

كأس نبيذ البيت، أحمر أو أبيض.

نبيذ إيطالي أبيض فوار. جاف وفاكهي، مثالي للاحتفال أو كمقبلات.