AMUNI' Cucina Italiana

خبز إيطالي مسطح مخبوز في الفرن، مشابه لعجينة البيتزا السميكة ولكنه أكثر طراوة. معطر بزيت الزيتون والأوريجانو. يُقدم دافئًا، غالبًا ما يُشارك كمقبلات.

جبن إيطالي طازج مصنوع من الموزاريلا مملوء بكريمة كريمية (ستراتشياتيلا). قوام ناعم وكريمي يتناقض مع اللحوم الباردة المالحة. يُؤكل عن طريق خلط الجبن مع الأطباق الجانبية.

كرات لحم بقري مطهوة في صلصة طماطم غنية. طرية ولذيذة بفضل جبن البارميزان والبيض. طبق كلاسيكي مريح من المطبخ العائلي الإيطالي.

تشكيلة من اللحوم الباردة الإيطالية المقطعة شرائح رفيعة. نكهات متنوعة تتراوح من المالح (لحم خنزير نيء) إلى الحلو (مورتاديلا). مثالية للتناول مع الخبز أو كأس من النبيذ.

سلطة طازجة مكونة من جبنة الموزاريلا الجاموسية والطماطم والريحان. نكهات بسيطة، حليبية وعشبية. طبق خفيف ومنعش أيقوني لإيطاليا.

باستا تُقدم مع صلصة طماطم، باذنجان مقلي، وجبن ريكوتا مالح (جبن غنم مجفف). نكهة متوسطية غنية ومالحة قليلاً. طبق نموذجي من صقلية.

باستا مغطاة بصلصة لحم مطهوة طويلاً مع الخضروات والطماطم. طعم عميق، لحمي ولذيذ. طبق إيطالي كلاسيكي مغذي جدًا.

باستا بصلصة كريمية مصنوعة فقط من جبن بيكورينو (غنم) وماء الطهي، متبلة بالفلفل الأسود. نكهة قوية، مالحة وحارة. طبق روماني أيقوني.

باستا بصلصة طماطم بسيطة معطرة بالريحان. نكهة حلوة، منعشة وحمضية. طبق الباستا الإيطالي بامتياز في أنقى صوره.

باستا مغطاة بمزيج من البيض والجبن، مزينة بالجوانتشالي (خد لحم خنزير مقرمش). قوام غني وكريمي بدون كريمة مضافة، نكهة مالحة وفلفلية.

باستا تُقدم مع صلصة بيستو الفستق وجمبري. نكهة حلوة، حلوة ومالحة قليلاً مع قرمشة الفستق. مزيج راقٍ بين الأرض والبحر.

باستا مغطاة بصلصة كمأة وفطر غنية، تعلوها بوراتا كريمية. رائحة أرضية قوية للكمأة يخففها الجبن. طبق فاخر وكريمي.

شرائح رقيقة من لحم العجل مطهوة في صلصة الحمضيات الصقلية. نكهة حمضية وعطرية بفضل الليمون والبرتقال. طبق لحم خفيف وعطري.

شريحة لحم عجل كبيرة مقلية ومغطاة بالبقسماط. قوام مقرمش جدًا من الخارج وطرية من الداخل. مشابهة لـ "إسكالوب فيينواز" ولكنها غالبًا ما تكون أسمك ومع العظم.

جمبري كبير مشوي يُقدم مع صلصة كريمية من جبن البوراتا. نكهة بحرية مشوية معززة بالليمون ومعتدلة بالكريمة. يُقشر ويُؤكل.

حلوى إيطالية كلاسيكية مكونة من بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة الماسكاربوني. نكهة حلوة، كريمية مع لمسة من مرارة القهوة والكاكاو.

نسخة من التيراميسو حيث تكون الكريمة معطرة بالفستق. نكهة بندق غنية وقوام كريمي مع قطع مقرمشة.

آيس كريم حرفي يُقدم بالكرة. قوام كثيف ونكهات أصيلة. مثالي لإنهاء وجبة منعشة وخفيفة.

قهوة إسبريسو تُقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة. تسمح بتذوق عدة حلويات بكميات صغيرة. مثالية لمن لا يستطيعون الاختيار.

البيتزا الإيطالية الأكثر تقليدية مع الطماطم والموزاريلا والريحان. عجينة رقيقة ومقرمشة على الأطراف. بسيطة ولذيذة.

بيتزا مغطاة بلحم الخنزير والطماطم ومزيج من الأجبان بما في ذلك الجورجونزولا. نكهة غنية وحارة قليلاً من الجبن الأزرق.

بيتزا طازجة مع موزاريلا الجاموس ولحم الخنزير النيء المضافين بعد الطهي. تباين بين الساخن والبارد ونكهات عالية الجودة.

بيتزا حارة مع سلامي حار (سباناتا) وزيتون. نكهة قوية ومالحة. لمن يحب القليل من الحرارة.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) فاخرة مع بيستو ومورتاديلا وبوراتا كريمية. نكهة غنية من الفستق واللحوم الباردة الحلوة.

بيتزا بأربعة أجبان على قاعدة كريمة. مزيج ذائب وقوي من الأجبان الإيطالية المتنوعة. غني جدًا وكريمي.

بيتزا نباتية مغطاة بالخضروات الطازجة. خفيفة وملونة، تبرز طعم الخضروات المشوية والطماطم.

بيتزا "الملكة" الكلاسيكية مع لحم الخنزير والفطر. نكهة حلوة ومتفق عليها، شائعة جدًا. خيار آمن.

بيتزا بيضاء بكريمة الكمأة والفطر. رائحة غابات كثيفة ورائحة كمأة. راقية وعطرية.

بيتزا حلوة للتحلية مغطاة بنوتيلا وبندق. تُقدم ساخنة، مثالية للمشاركة في نهاية الوجبة.

كوكتيل إيطالي فوار يعتمد على البروسيكو والخوخ. حلو، فاكهي وخفيف. مشروب مقبلات كلاسيكي.

نسخة زهرية من السبريتز مع ليكير زهرة البيلسان. روائح رقيقة وحلوة. منعش جدًا.

مشروب إيطالي برتقالي اللون شهير. مزيج من البروسيكو، الأبيرول (مر حلو)، والمياه الغازية. نكهة مميزة بين الحلو والحامض.

سبريتز مُعاد ابتكاره مع ليكير الليمونشيلو (ليكير الليمون) بدلاً من المر. نكهة ليمون قوية، حلوة وحمضية. انفجار من الانتعاش.

نيغروني "فاشل" حيث يتم استبدال الجن بالبروسيكو. أخف وأكثر فوارة من الأصلية، لكنه يحتفظ بمرارة الكامباري.

كوكتيل إيطالي كلاسيكي قوي ومر. مزيج متوازن من الجن والفيرموث الأحمر والكامباري. يُشرب ببطء.

بيرة لاجر صقلية. خفيفة، منعشة مع لمسة من الشعير. مثالية لمرافقة البيتزا.

البيرة الإيطالية الأكثر شهرة. شقراء، خفيفة ومقرمشة مع مرارة خفيفة.

بيرة أيقونية من سردينيا. نكهة خفيفة من الجنجل ومنعشة.

بيرة شقراء إيطالية تقليدية. حلوة ومتوازنة، سهلة الشرب.

ليموناضة إيطالية حرفية. فوارة وغنية بنكهة الفاكهة (ليمون أو برتقال أحمر). أقل حلاوة من المشروبات الغازية الكلاسيكية.

مشروب غازي عالمي معروف بنكهة الكولا. حلو، فوار ومنبه. يُقدم باردًا.

مياه معدنية إيطالية غازية. منعشة وهضمية، ترافق الوجبات جيدًا.

قهوة إيطالية قوية وقصيرة (إسبريسو) أو مخففة بالماء الساخن (لونغو). رائحة قوية لحبوب محمصة.

إسبريسو مع لمسة صغيرة من الحليب الرغوي. يخفف قليلاً من مرارة القهوة.

تشكيلة من الشاي أو المغلي. مشروب ساخن مريح.

ليكير أعشاب كالابريزي يُقدم مثلجًا. نكهة حلوة ومرة ومعقدة. يُشرب تقليديًا في نهاية الوجبة للهضم.

ليكير ليمون حلو وقوي من جنوب إيطاليا. عطري جدًا ومنعش. يُقدم باردًا جدًا.

أمارو صقلي كلاسيكي. ليكير بالأعشاب والجذور والحمضيات. طعم غني، داكن ومر.

ليكير حلو باللوز (أو نوى المشمش). نكهة مميزة من المرزبان. يمكن شربه بمفرده أو على الثلج.

نبيذ مدعم من صقلية. نكهة غنية، حلوة ومعقدة، تذكر بالشيري أو البورتو. غالبًا ما يُقدم كحلوى.