20 Eiffel

Un menu complet comprenant une entrée, un plat principal et un dessert. Le choix se fait parmi une sélection de plats de saison.

Menu pour les enfants comprenant un plat principal (viande blanche ou poisson avec frites) et une glace en dessert.

Champignons sautés servis avec un œuf poché coulant. Une entrée simple et savoureuse.

Une mousse légère de lentilles accompagnée de saucisse fumée régionale et de courge rôtie. Un mélange de saveurs rustiques.

Pâté de gibier cuit en croûte, agrémenté de pistaches croquantes et de figues douces. Servi froid.

Escargots sans coquille sautés à la poêle avec du chorizo épicé. Une combinaison terre-mer audacieuse.

Langoustines saisies à la poêle accompagnées de fèves fraîches dans leur jus. Un plat délicat mettant en valeur les crustacés.

Foie gras de canard préparé en terrine, servi avec un chutney de figues sucré-salé. Un classique de la gastronomie française.

Assortiment de légumes du marché cuisinés simplement avec des herbes aromatiques.

Poisson frais du jour, dont la variété dépend du marché. Préparé selon l'inspiration du chef.

Ragoût de cerf mijoté lentement dans une sauce riche, servi avec des petites pommes de terre entières.

Plat gratiné composé d'effiloché de canard confit recouvert d'une purée de pommes de terre, servi avec un jus au persil.

Pâtes longues servies avec divers coquillages (palourdes, moules) dans une sauce légère.

Côtelettes d'agneau rôties en un seul morceau, servies rosées avec des légumes de saison et un jus de viande.

Poisson sauvage fraîchement pêché, accompagné d'une sauce aux algues iodée.

Morceau tendre de bœuf grillé au feu de bois pour un goût fumé, servi avec des pommes de terre grenaille.

Canard sauvage servi avec des baies d'épine-vinette acidulées et une sauce au vin rouge corsée.

Poire cuite doucement dans un sirop, accompagnée d'une glace parfumée à la rose et d'une mousse d'amande.

Dessert chaud et aérien au cassis, qui monte à la cuisson. À consommer immédiatement.

Un dessert gourmand mariant les saveurs du chocolat et de la noisette.

Sélection de fromages affinés servis avec du pain.

Crème dessert onctueuse à la vanille recouverte d'une couche de sucre caramélisé croquant.

Soufflé chaud aromatisé à la liqueur d'orange Grand Marnier.