메종조 청담

طبق مكون من مجموعة متنوعة من اللحوم المعالجة المصنوعة يدويًا. يمكنك تذوق مجموعة متنوعة من اللحوم المصنعة ذات القوام والنكهات المختلفة، مثل الباتيه واللحم البقري والنقانق. إنه مالح ولذيذ، مما يجعله مثاليًا كطبق جانبي مع النبيذ.

باتيه ريفي مصنوع من لحم الخنزير المفروم خشنًا والكبد. يمكنك تذوق نكهة اللحم الغنية والكثيفة، بينما يساعد مخلل الخيار الصغير الحامض والخردل المقدمان معها على تخفيف الدهون. إنه ألذ عند دهنه على الخبز.

لحم خنزير فرنسي مطبوخ بلطف. يتميز بأنه غير مالح، خفيف، ورطب. إنه طبق مقبلات مثالي للاستمتاع به مع مخلل الخيار الصغير المقرمش.

طبق من السوسيسون الفرنسي المجفف والمخمر وشرائح رفيعة من التشوريزو الإسباني الحار. يتميز بقوام مطاطي ونكهة لحم مركزة. إنه مثالي لتناوله مع النبيذ.

سلطة منزلية فرنسية من الجزر المقطع شرائح رفيعة ممزوجة بصلصة فينيجريت منعشة. يوفر قرمشة منعشة وطعمًا حلوًا وحامضًا يفتح الشهية. إنه طبق جانبي جيد مع الأطباق الرئيسية.

سلطة من الملفوف الطازج المقطع شرائح رفيعة مع الجوز المحمص وجبن الإيمنتال. يمتزج قرمشة الملفوف، ونكهة الجوز المحمص، ونكهة الجبن بشكل متناغم.

طبق سلمون مدخن يدويًا برائحة خشب البلوط. يمكنك الاستمتاع برائحة الدخان العميقة والرقيقة وقوام السلمون الناعم والدهني، وهو أفضل من السلمون المدخن المتوفر تجاريًا.

طبق حلزونات مطبوخة في صلصة زبدة الأعشاب والجبنة الزرقاء. إنه طبق شهي يجمع بين قوام الحلزونات المطاطي ونكهة الجبنة الزرقاء الغنية والقوية.

طبق مصنوع من تيرين أذن الخنزير، مشوي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج. يتميز بقوام فريد من الغضاريف المقرمشة ونكهة غنية. يقدم مع صلصة المايونيز والخضروات المقلية.

طبق نقانق فرنسي تقليدي. يمكنك الاختيار بين 'بودان نوار' الغني واللذيذ المصنوع من دم الخنزير، أو 'بودان بلان' الأبيض الناعم والخفيف. حلاوة التفاح المخبوز بالزبدة تتناسب جيدًا مع ملوحة النقانق.

نقانق سميكة مصنوعة يدويًا مشوية وتقدم مع صلصة طماطم باسكية حارة (بيبراد). يتم تقديمه مع بيض مقلي وبطاطس، مما يجعله وجبة مشبعة.

طبق من الغنوكي الباريسي الناعم مع صلصة البولونيز بالنقانق والطماطم الغنية. على عكس الغنوكي التقليدي المصنوع من البطاطس، يتم استخدام عجينة الشو لتوفير قوام أكثر نعومة.

طبق يجمع بين السبانخ الحلوة المقلية بالزبدة (بوهانجتشو)، والحبار المطاطي، وشرائح لحم الخنزير المطبوخة بلطف. يمتزج تنوع النكهات والقوام من المأكولات البحرية واللحوم والخضروات بشكل متناغم.

طبق معد من أندر وأطازج سمك اليوم الذي اختاره الشيف بعناية. يتم تقديمه بطريقة تبرز نكهة السمك الموسمي، وقد يختلف نوع السمك كل يوم.

طبق مليء بصلصة الكريمة الغنية مع الدجاج ولحم الخنزير والخصيتين والفطر داخل عجينة البف باستري المقرمشة. إنه طبق فرنسي تقليدي يسمى 'بوشيه آ لا رين'، ويتميز بنكهته الغنية والفاخرة.