Ô Chateau

تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة الفاخرة المقدمة على طبق. مثالي للتذوق الجماعي في وقت فاتح الشهية. يتناسب تمامًا مع النبيذ الأحمر.

تشكيلة من الأجبان المعتقة من محل أجبان مرموق. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات، من الخفيف إلى القوي. تقدم عادة مع الخبز.

أفضل ما في العالمين: مزيج من اللحوم الباردة والأجبان على نفس اللوح. مثالي لمن لا يريد الاختيار. ودي وكبير.

شرائح نقانق مجففة من لحم الخنزير الأيبيري باتا نيغرا. لحوم باردة فاخرة بنكهة البندق وقوام ذائب. بسيط ولذيذ.

رقائق أو قطع جبن بارميزان معتقة، مرشوشة بزيت الزيتون ومتبلة بالفلفل. مقبلات مالحة وأومامي. ممتازة مع كأس من النبيذ الأبيض أو الأحمر.

نسخة معدلة من كروك موسيو مع لحم خنزير بالكمأة وجبن شيدر ذائب. ساندويتش ساخن مشوي، لذيذ ومريح.

ساندويتش ساخن بخبز العجين المخمر عالي الجودة، محشو بلحم الخنزير من أوفرني وجبن الموربييه المميز بخط الرماد. ريفي ولذيذ.

جبن حليب خام، كريمي وخشبي، يقدم ساخنًا وذائبًا في علبته. يقدم مع بطاطس صغيرة مشوية. طبق غني ومريح، نموذجي لفصل الشتاء.

قرنبيط مشوي في الفرن لقوام طري وكاراميل خفيف. متبل ببهارات بسيطة مع الثوم والسبانخ. خيار نباتي خفيف.

كلاسيكي من مطاعم البيسترو الفرنسية. كراث مطبوخ طري يقدم باردًا أو دافئًا مع صلصة خردل. منعش وحامض.

قطعة لحم خنزير طرية متبلة بنكهات الحمضيات والتوابل. تقدم مع أرز مقرمش لتناقض القوام. طبق بنكهات استوائية.

فيليه سمك الدنيس المحضر بصلصة حليب جوز الهند وعشب الليمون الحلوة. سمك ذو لحم رقيق بنكهات مستوحاة من تايلاند.

فيليه بط مسمن مشوي، يقدم ورديًا مع صلصة نبيذ أحمر غنية. يقدم مع هريس كريمي. طبق مميز من جنوب غرب فرنسا.

قطعة لحم بقري بلاك أنجوس تشتهر بطراوتها وتوزيع الدهون فيها. مشوية وتقدم مع صلصة بصل كلاسيكية وبطاطس. لعشاق اللحوم الحمراء.

حساء أو كريمة فطر كريمية، مع بيضة صفار سائل ورقاقة جبن مقرمشة. مريح ولذيذ.

مزيج من الخضروات الموسمية المشوية في الفرن لتركيز نكهاتها. صحي وملون، يبرز الخضروات الجذرية والخضراء.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل وساخن. تقدم مع آيس كريم بنكهة حبوب التونكا، الذي يضيف نكهات الفانيليا واللوز. حلوى شهية.

شريحة بريوش سميكة مغموسة في مزيج من البيض والحليب ثم مقلية بالزبدة. تقدم دافئة مع آيس كريم حليب الزهور. طري وحلو.

شامبانيا إكسترا بروت، جاف ومنعش. مثالي كفاتح شهية أو للاحتفال. يقدم فقاعات دقيقة وانتعاشًا جميلًا.

كوفيه مرموق من بيت شامبانيا كبير. نبيذ معقد، منظم مع نسبة سكر منخفضة جدًا. أنيق وراقي.

شامبانيا بلان دي بلان (100% شاردونيه) بدون جرعة (سكر مضاف). نقي جدًا، معدني ومستقيم. تعبير أصيل عن الأرض.

شامبانيا مزيج معقد باستخدام طريقة سوليرا. غني وعميق، يمزج نبيذ الاحتياطي لنكهة فريدة.

نبيذ فوار طبيعي من لوار أساسه شينين بلانك. فاكهي، حلو قليلاً وسهل الهضم جدًا. بديل ساحر للشامبانيا.

نبيذ أبيض من وادي الرون الشمالي. عطري جدًا مع نكهات المشمش والزهور البيضاء. في الفم، هو واسع وكريمي.

ريسلينغ ألماني من موزل. معروف بحموضته اللاذعة المتوازنة بفاكهة مشرقة ومعدنية واضحة. أنيق جدًا.

نبيذ أبيض جاف من هنغاريا، عنب فورمينت. يقدم نكهات معدنية وفاكهية، مع تعقيد جميل. اكتشاف مثير للاهتمام لمحبي النبيذ الأبيض.

نبيذ أبيض من إقليم الباسك. مزيج من المنصينغ يعطي نبيذًا منظمًا، عطريًا (فواكه استوائية) ومنعشًا. مثالي مع الأجبان أو الأسماك.

شينين بلانك من لوار. نبيذ جاف مع توتر معدني جميل ونكهات الفواكه البيضاء والحمضيات. منعش ومرطب.

نبيذ أحمر فاخر من رون الشمال (سيراه). قوي ولكنه أنيق، مع نكهات نموذجية للبنفسج والفلفل والفواكه السوداء. تجربة تذوق راقية.

نبيذ أحمر من رون الجنوبي. غني ومشمس، بنكهات الفواكه الناضجة والتوابل. دافئ ومغلف في الفم.

بينو نوار من بورغندي. نبيذ خفيف وفاكهي، بنكهات الفواكه الحمراء (كرز، توت العليق). تانينات دقيقة، ممتع جدًا للشرب.

نبيذ أحمر من بروفانس قوي ومنظم (مورفدر). سنة قديمة تقدم نكهات معقدة من الجلد والتوابل والفواكه السوداء. مثالي مع اللحوم الحمراء.

نبيذ أحمر من إقليم الباسك (تانات). قوي وتانيني، ذو شخصية. نكهات الفواكه السوداء والتوابل. يرافق الأطباق الغنية جيدًا.

نبيذ أحمر من فنتو. فاكهي ومنعش بفضل ارتفاع الكروم. (نفد حاليًا).

روزيه منعش ومقرمش أساسه غاماي. (نفد حاليًا).

روزيه طعامي من باندول. أنيق، شاحب ومعقد بنكهات الحمضيات والتوابل. مرجع في الروزيه.

نبيذ فوار طبيعي (بيتنات) روزيه. احتفالي، فاكهي وقليل العكارة. نبيذ طبيعي ممتع وسهل الشرب.

مشروب مخمر أساسه الشاي، فوار وحامض.

عصائر فواكه حرفية عالية الجودة.

صودا زنجبيل لاذعة ومنعشة.